Weinhefe, Trockenhefe Wein Vinoferm Cryo White, 7g

Die Vinoferm Cryo White Trockenhefe ist eine spezielle Hefe, die für die Gärung von Weißweinen entwickelt wurde, die ein verbessertes Aromaprofil erfordern. Diese Trockenhefe ermöglicht eine gute Gärung bei niedrigen Temperaturen und erhöht die Produktion von Bernsteinsäure und Glycerin.

Dank der perfekten Kombination von Hefenährstoffen und gärunterstützenden Faktoren ergibt diese Hefe hochwertige Weißweine mit einem komplexen Aromaprofil, einschließlich blumiger und fruchtiger Noten, die harmonisch integriert sind. Geeignet für fast alle weißen Rebsorten unter Berücksichtigung des Rebsortencharakters.

Merkmale:

• Saccharomyces Uvarum
• Gärungstemperatur: 12-17 °C
• Bedarf an Hefenährsalz: hoch
• Alkoholtoleranz: 14%
• Glycerolentstehung: 5–6 g/l
• Killerfaktor: ja
• GVO-frei und vegan

Die Vinoferm Cryo White Trockenhefe ist hervorragend geeignet für Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Weißburgunder und Welsriesling. Die Dosierung beträgt 20-30 g/hl.

Die Anwendung ist einfach. Rühren Sie 1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei einer Temperatur von 35-40 °C an und lassen Sie es mindestens 15 Minuten lang ruhen. Geben Sie es dann in den Most. Die Temperatur des Hefestarters sollte höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweichen.

Die Vinoferm Cryo White Trockenhefe wird vakuumverpackt geliefert. Ungeöffnet sollten Sie sie kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen sollten Sie sie innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.